クエン酸たっぷり「梅ちゃん先生」。

みなさんこんにちは。この時期になるとスーパーなどで青梅を見かけるようになってきました。我家の冷蔵庫には義母が時々送ってくれる「梅シロップ」の瓶がひっそりと身を潜めています。気がつくとなくなっていたりするので、誰かが食べているのでしょう。ま、妻しかいないんですけど・・・。

そして今年。とうとう妻が自ら「梅シロップ」つくりを始めました。梅といえば「梅干」か「梅酒」くらいしか思い浮かびません。私はお酒がバツなので梅酒をのむ事もなく。かといって梅干にこだわりがあるわけはないので・・・。ようはあまり興味のない食材だったのです。

妻の家庭では昔から「梅シロップ」が常備のようにあったようなんです。なんでも小さい頃にシロップ漬けの甘い梅をつまみ食いしたくて仕方なかったのに、瓶の蓋が硬くて開けられなかったなど、梅エピソードを語っていました。

息子くんは梅に楊枝でポツポツ穴を開けるのを手伝ったようです。１日数回、瓶をフリフリして約２週間程できあがりました。早速、炭酸水で割って「梅ジュース」です。さっぱりした喉越しに梅の香りが鼻に抜けて美味しいです。これから暑くなる時季にはよいジュースですね。ちなみに我が家では、「青梅」と「花見糖」という国産さとうきび100％の砂糖を使用しました。