高田馬場：焼麺　劔（つるぎ）

高田馬場に新たに参入してきた「焼麺　劔（つるぎ）」さんに行って来ました。
お店の存在を知ったときは、変り種ラーメンと思い足を運ばなかったのですが、先日、ＴＢＳのサンジャポで紹介されていて美味しそうでしたので行って来ました。

高田馬場からは早稲田通りを歩いて１０分はかからないくらいでしょうか。近辺には、「べんてん」や「三歩一」等の人気店もあります。お店に到着、食券を購入。”揚げ葱焼麺”を注文。まず、荒節と花かつおの入った小すり鉢が渡されます。自分で魚粉をつくるんです。

とんこつスープに浸った香ばしい香りのした焼麺が登場です。今回は揚げ葱ものっているので更に香ばしい香りです。見た目は脂っこい感じですが食べるとそれほど感じません。モッチリカリッとした食感をとんこつスープと一緒に食べるのは新食感でした。癖になりそうな美味しさですね。大盛り無料サービスです。